انجیر خشک استهبان در بازار جهانی: روند رشد و چشم‌انداز آینده
1.مقدمه‌ای بر انجیر خشک استهبان
انجیر خشک استهبان یکی از محصولات کشاورزی باکیفیت ایران است که به دلیل شرایط خاص اقلیمی و خاکی این منطقه، طعم و کیفیت منحصر به فردی دارد. این محصول در شهر استهبان استان فارس و برخی مناطق دیگر تولید می‌شود و در بازارهای جهانی به‌ویژه در کشورهای آسیای میانه، اروپا و آمریکای شمالی شناخته شده است.
2. بازار مصرف جهانی انجیر خشک
در سطح جهانی، تقاضا برای خشکبارهایی مانند انجیر خشک در حال افزایش است، چرا که مصرف‌کنندگان به دنبال محصولات سالم، طبیعی و غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. انجیر خشک به دلیل فواید زیادی که برای سلامت دارد، در بازار جهانی جایگاه خوبی پیدا کرده است.
بر اساس آمار FAO، حجم صادرات انجیر خشک ایران به کشورهای مختلف به طور پیوسته در حال افزایش است. کشورهای عمده واردکننده انجیر خشک ایرانی شامل آلمان، امارات، عراق و عربستان سعودی هستند. این کشورها به دلیل بازار بزرگ و تقاضای بالا برای محصولات سالم، مهم‌ترین مقاصد صادراتی انجیر خشک ایران به شمار می‌روند.
حجم بازار انجیر خشک در سال 2023 حدود 1.44 میلیارد دلار آمریکا برآورد شدهاست. پیش‌بینی می‌شود بازار انجیر خشک از 1.51 میلیارد دلار در سال 2024 به 2.5 میلیارد دلار تا سال 2035 برسد. نرخ رشد سالانه ترکیبی (CAGR) بازار انجیر خشک در دوره پیش‌بینی (2025 – 2035) حدود 4.69 درصد خواهد بود.
ترکیه به عنوان بزرگ‌ترین صادرکننده انجیر خشک شناخته می‌شود. این کشور بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده انجیر خشک آفتابی در جهان است. 60-70٪ از تولید جهانی انجیر خشک و 75٪ از صادرات جهانی انجیر خشک توسط ترکیه انجام می‌شود. انجیر “زیبا” در استان قندهار افغانستان رشد می‌کند.
3. مزیت‌های رقابتی انجیر خشک استهبان
یکی از دلایل موفقیت انجیر خشک استهبان در بازار جهانی، کیفیت بالا و طعم بی‌نظیر آن است. روش‌های سنتی خشک‌کردن انجیر و رعایت استانداردهای بهداشتی باعث شده که این محصول نسبت به سایر انواع انجیر خشک رقابت‌پذیر باشد. انجیر خشک استهبان همچنین از نظر بافت و مزه در مقایسه با محصولات مشابه، مزیت قابل توجهی دارد.
4. چالش‌ها و فرصت‌ها در بازار جهانی
چالش‌ها:
• هزینه‌های حمل‌ونقل: یکی از بزرگ‌ترین چالش‌ها برای صادرکنندگان انجیر خشک ایران، هزینه‌های بالای حمل‌ونقل است که می‌تواند قیمت نهایی محصول را تحت تأثیر قرار دهد.
• رقابت جهانی: کشورهای دیگر نیز مانند ترکیه و مراکش در بازار جهانی انجیر خشک حضور دارند و این رقابت می‌تواند فشار وارد کند.
فرصت‌ها:
• رشد تقاضا در بازارهای نوظهور: کشورهای آسیای شرقی و آفریقای شمالی به دلیل تغییرات الگوی مصرف و تمایل به استفاده از محصولات طبیعی، فرصت‌های جدیدی را برای صادرات انجیر خشک ایران ایجاد کرده‌اند.
• بازارهای سالم و ارگانیک: افزایش تقاضا برای محصولات ارگانیک و سالم نیز می‌تواند باعث رشد مصرف انجیر خشک استهبان در سطح جهانی شود.
5. نتیجه‌گیری و چشم‌انداز آینده
با توجه به روند رو به رشد تقاضا برای انجیر خشک در سطح جهانی و مزیت‌های رقابتی این محصول، پیش‌بینی می‌شود که انجیر خشک استهبان در سال‌های آینده سهم بیشتری از بازار جهانی را به خود اختصاص دهد. برای رسیدن به این هدف، افزایش کیفیت، کاهش هزینه‌های تولید و توجه به استانداردهای جهانی می‌تواند عوامل مؤثری در رشد صادرات این محصول باشد.
